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麻辣小龙虾配冰可乐这才是夏天的味道❤️

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麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

小龙虾 1000克

、

小龙虾调料 1包

、

啤酒 500ml

、

葵花籽油适量

、

大葱 1/2根

、

大蒜 1/2个

、

生姜 8片

、

食盐适量

、

生抽 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将小龙虾放入盆中，加适量的清水和食盐，让小龙虾在盆中吐脏物2小时左右。倒掉脏水后，一边用流动清水冲洗，一边用刷子把小龙虾里里面面刷洗干净；
步骤2/12 点击查看大图
全部洗干净后，用手掐住小龙虾尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢把肠子拉出来；
步骤3/12 点击查看大图
将处理好的小龙虾全部都放入锅中，倒入适量清水煮熟；
步骤4/12 点击查看大图
待小龙虾煮好后，捞出沥干备用；
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒入适量葵花籽油加热；
步骤6/12 点击查看大图
放入切好的大葱，生姜和大蒜翻炒出香味；
步骤7/12 点击查看大图
倒入小龙虾，翻炒约3分钟后，放入小龙虾调料包，不停的翻炒，让酱汁全部裹小龙虾身上；
步骤8/12 点击查看大图
1000克小龙虾，倒入了500ML的啤酒；
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开后转中小火；
步骤10/12 点击查看大图
盖好锅盖，焖煮约20分钟；
步骤11/12 点击查看大图
放入食盐、生抽、白糖调味后，翻炒均匀，焖约2分钟左右。最后把火力调大，将汤汁稍微收干即可
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香的小龙虾真的太好吃啦！麻辣小龙虾配冰可乐这才是夏天的味道❤️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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