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酱香排骨炖野蘑的做法

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酱香排骨炖野蘑

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

花椒 15粒

、

大料 2个

、

盐适量

、

葱段

、

姜片

、

大蒜

、

酱油

、

豆瓣酱

、

排骨肉

、

野蘑菇

、

桂皮，香叶

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨冷水下锅，焯出血水，放清水清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
清洗好的排骨放豆瓣酱均匀上色，冰箱冷藏2小时
步骤3/7 点击查看大图
准备配料
步骤4/7 点击查看大图
干蘑菇放水里泡好，洗干净备用。
步骤5/7 点击查看大图
热锅，放油，放葱姜蒜炒香，放入腌制好的排骨，翻炒一会，觉得颜色不重的可以放些酱油。
步骤6/7 点击查看大图
翻炒后倒入水，水没过排骨就好。放其他配料和野蘑菇。大火炖40分钟。
最后一步点击查看大图
都快吃完了才想起来没有拍成品图将就看吧，是真的好吃！

小贴士

野蘑菇一定要清洗干净，我洗了3－4遍！排骨没有时间腌制的话，直接炖然后放豆瓣酱也是可以的，就是感觉腌好的更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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