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油焖茄子的做法

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油焖茄子

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茄子是餐桌上常见的一种廉价蔬菜，但它含有的VC、VE、VP及糖份等营养物质，却对人体有着活血化瘀、抗炎抗出血、防血栓等养生保健的特殊功效，今天和大家分享的，是一盘非常好吃的油焖茄子。参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

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茄子 2个

、

大葱 2根

、

鲜姜 1小块

、

酱油 2勺

、

白糖半小勺

、

干淀粉半小勺

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材
步骤2/11 点击查看大图
先将茄子洗净切成滚刀块，大葱洗净切成段，鲜姜刮去外皮，洗净后放菜板上用刀背拍松。
步骤3/11 点击查看大图
把生抽放入一个小碗中，白糖和干淀粉也同时放入，加入一些清水调成料汁备用。
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入色拉油
步骤5/11 点击查看大图
待油烧至七成热时，把切好的茄子块放入到油锅中，翻炸至表皮微微发黄时，用铲子顺锅边捞出，控出的余油，可铲入小碗中炒其它菜品用。
步骤6/11 点击查看大图
将调好的料汁倒入锅中
步骤7/11 点击查看大图
再把拍松的姜块和葱段也同时一起放入到锅中
步骤8/11 点击查看大图
再倒入炸过的茄块
步骤9/11 点击查看大图
撒入适量的盐，盖上盖子，焖至收汁
步骤10/11 点击查看大图
用铲子把全部配料在锅中拌匀，起锅装盘上桌享用。一盘美食，油亮光滑。
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-14

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