豉汁排骨
排骨经常炖，吃腻了换个口味啦 夏天也无油烟，很方便哟～
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步骤1/13
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准备好食材。
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步骤2/13
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蒸排骨需要选用小排，并要小块的才能蒸熟又好看。
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步骤3/13
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排骨冲洗两遍后加入两勺面粉，抓洗干净。
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步骤4/13
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洗好后的排骨发白就证明洗干净啦。
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步骤5/13
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豆豉过水三遍，洗去杂质和过多的盐分。
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步骤6/13
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加入：盐，耗油，料酒，蒜末，姜丝，生抽，用手抓匀，直至发粘。注意盐不要加太多，因为还要加入豆豉自带盐分。
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步骤7/13
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加入豆豉抓匀。
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步骤8/13
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盖上保鲜膜放入冰箱腌制半小时。
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步骤9/13
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同步的准备垫菜，家里喜欢吃土豆，也可放入芋头，红薯。
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步骤10/13
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腌制好的排骨加入一勺淀粉。我买的是颗粒状的，只要是淀粉即可。
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步骤11/13
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拌匀后一块块放入盘中，蒸排骨放一层即可，太多不容易熟。蒸锅中把水烧开后放入排骨，蒸40分钟即可。
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步骤12/13
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出锅时撒上葱花点缀，也增加香气。
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最后一步
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尽情开吃吧～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-14
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