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送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗的做法

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送给需要控糖的你一款酥脆好吃的杂面烤饼❗

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记得小时候姥姥常给我做杂面烤饼，那时候没有烤箱，就把饼胚放进炕洞里去烤，今天我用法格蒸烤箱做了这款儿时记忆中的杂面烤饼，非常酥脆好吃，喜欢的朋友可以一起来试试❗️ 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

荞麦粉 100克

、

普通面粉 100克

、

全麦粉 50克

、

酵母 3克

、

温水（40℃） 40ml

、

鸡蛋 2个

、

小苏打 1克

、

苦豆粉适量

、

胡麻油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉中磕入鸡蛋、加入酵母，边加水边搅拌成絮状。
步骤2/15 点击查看大图
下手揉成没有干酵母的面团，盖保鲜膜室温发酵。
步骤3/15 点击查看大图
发酵好的面团满满的大蜂窝，将发酵好的面团放在板上。
步骤4/15 点击查看大图
加入1克小苏打，开始揉面，揉至完全融合。
步骤5/15 点击查看大图
将揉好的面团擀成长方形薄饼。
步骤6/15 点击查看大图
均匀的抹上胡麻油（菜籽油也可），撒上苦豆粉（香豆粉），在撒上一层薄面。
步骤7/15 点击查看大图
从一端卷起。
步骤8/15 点击查看大图
卷好的面卷从中间切开成两条，将两条并列，从一头卷起。
步骤9/15 点击查看大图
将尾部压在饼底，擀成1cm厚的饼胚。
步骤10/15 点击查看大图
擀好的饼胚放在烤盘里。
步骤11/15 点击查看大图
送入法格蒸烤箱，选择发酵功能，35℃发酵30分钟。
步骤12/15 点击查看大图
把发酵好的饼胚取出，烤箱180度预热5分钟，取出的饼胚表面刷上一层胡麻油。
步骤13/15 点击查看大图
送入法格蒸烤箱中层，选择全烤模式，170℃烘烤30分钟，再180℃烘烤5分钟即可出炉。
步骤14/15 点击查看大图
酥脆好吃的杂面烤饼就做好了！非常好吃还不升血糖奥！很适合需要控糖的你奥！
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成品！

小贴士

各家烤箱温度有差异，给出的温度时间只做参考！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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