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红豆面包的做法

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红豆面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

全蛋液 20克

、

炼乳 10克

、

牛奶 130克

、

细砂糖 15克

、

盐 1克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

豆沙馅 150克

、

白芝麻适量

、

核桃（完整） 5块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把除了黄油外的所有材料混合
步骤2/12 点击查看大图
揉到出膜加入黄油
步骤3/12 点击查看大图
揉到手套膜后整形成团
步骤4/12 点击查看大图
室温发酵至2倍大小
步骤5/12 点击查看大图
排气，分成5等份
步骤6/12 点击查看大图
取一块，用擀面杖擀平
步骤7/12 点击查看大图
包入豆沙馅，我的豆沙是外购的，含水量比较大，所以称的时候在外面滚了一点干粉
步骤8/12 点击查看大图
包好的样子
步骤9/12 点击查看大图
一侧刷蛋液
步骤10/12 点击查看大图
捏住没刷蛋液的一边，把有蛋液的一边在白芝麻里滚一下，放进烤箱进行二发
步骤11/12 点击查看大图
发酵至1.5-2倍大小，把没有芝麻的地方刷一层蛋液，中间再用擀面杖压出小坑，把核桃仁按在上面
最后一步点击查看大图
放进提前预热的烤箱中层，185℃烘烤15分钟，出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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