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红枣核桃小蛋糕的做法

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红枣核桃小蛋糕

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可爱☺的小蛋糕，不用打发，拌拌不回缩！超级适合新手操作！当早餐很合适！参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

奶粉 10g

、

小苏打 1g

、

泡打粉 2g

、

鸡蛋 2个（50-60g一个）

、

红糖 30g

、

白糖 25g

、

盐 2g

、

红枣泥 50g

、

玉米油 30g

、

核桃仁适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
红枣泥：50克红枣，加100克清水，小火煮十分钟，用料理机打成泥！（我的上次做剩的，用不完冻冰箱里，用的时候拿出来）取做好的50克枣泥备用。
步骤2/16 点击查看大图
两个鸡蛋，预热烤箱180度上下火，10分钟
步骤3/16 点击查看大图
加入红糖30g，白糖25g
步骤4/16 点击查看大图
加入2克盐
步骤5/16 点击查看大图
用打蛋器低速搅打
步骤6/16 点击查看大图
打制细腻，糖融化（不用打发）
步骤7/16 点击查看大图
筛入低粉80克，奶粉10克，泡打粉2克，小苏打1克
步骤8/16 点击查看大图
打蛋器低速打匀，无干粉
步骤9/16 点击查看大图
少量多次加入30克食用油，加点搅打，再加再打，直到加完！
步骤10/16 点击查看大图
打好的蛋糕糊中加入葡萄干，核桃仁（根据自己的喜好添加）拌匀
步骤11/16 点击查看大图
倒入裱花袋中
步骤12/16 点击查看大图
挤入纸杯子，轻震烤盘
步骤13/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度，上下火，烤20分钟，烤箱中层（根据自己家烤箱的温度，调整温度时间！）
步骤14/16 点击查看大图
烤15分钟的样子！
步骤15/16 点击查看大图
时间到，出炉，摔下烤盘，放置温热就可以吃了！枣香味浓郁，坚果跟葡萄干的加入，更丰富枣糕的口感！喜欢可以试试！零失败
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不回缩好看

小贴士

枣泥的添加要控制好，太稀会影响蛋糕烤制后的形状！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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