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清凉一夏～超开胃的泰式酸辣柠檬凤爪的做法

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清凉一夏～超开胃的泰式酸辣柠檬凤爪

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第一次尝试做凤爪，以为很复杂的菜，轻松上手，而且很好吃哦。哈哈哈哈编辑菜谱的时候都忍不住再次流口水～快来尝试一起做这道菜吧^_^

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

凤爪 500克

、

柠檬 2个

、

姜 5片

、

蒜 10瓣

、

生抽 60g

、

香油 1勺

、

小米辣 5个

、

百香果一个

、

花椒适量

、

大葱半根

、

小葱 2根

、

香菜 1根

、

鱼露 5勺

、

萝卜缨子 1颗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冷水浸泡鸡爪，将血水泡出来。
步骤2/10 点击查看大图
将浸泡好的鸡爪减掉指甲备用。
步骤3/10 点击查看大图
烧一锅水，放入大葱、小葱段、生姜片和花椒，料酒。
步骤4/10 点击查看大图
将鸡爪放进锅里，大火煮沸。
步骤5/10 点击查看大图
煮15分钟去腥。
步骤6/10 点击查看大图
煮好的鸡爪过冷水备用（或者有冰块的水）
步骤7/10 点击查看大图
洋葱、大蒜、小葱、香菜切末，朝天椒、萝卜缨子、柠檬切片，百香果挖出来。
步骤8/10 点击查看大图
将洋葱末、大蒜末、小葱末、香菜末，朝天椒、萝卜缨子、柠檬片，百香果放入盆中。再加入盐、生抽、鱼露（喜辣也可加入一些油泼辣子）搅拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
将鸡爪放进搅拌好的调料中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一下会更好吃哦。
最后一步点击查看大图
酸辣可口的开胃凤爪，配上一杯冰啤酒～送你一个清凉的夏天^_^

小贴士

调味料可以根据个人口味适当的加盐或者加辣椒^_^因人而异哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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