半熟芝士蛋糕
好多小伙伴都喜爱吃半熟芝士蛋糕,但所不知半熟芝士并不是没有烤熟的芝士蛋糕,而是通过特殊的方法,使芝士蛋糕更加柔软和湿润,形成半熟的口感,入口既化。一下配方可以制作12个半熟芝士蛋糕,大家可以跟着学做哦!
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步骤1/11
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奶油奶酪隔热水软化;
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步骤2/11
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并搅拌细腻;
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步骤3/11
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加入淡奶油搅拌均匀;分蛋液,加入蛋黄,搅拌均匀;
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步骤4/11
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加入玉米淀粉混合均匀;
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步骤5/11
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蛋白加入白砂糖,柠檬汁,并打发,蛋白打发至湿性发泡;
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步骤6/11
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取三分之一蛋白与奶酪混合均匀,再将两者到一起混合搅拌均匀;
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步骤7/11
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装入裱花袋;
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步骤8/11
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挤入模具中大约9分满;
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步骤9/11
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放入烤箱,底层烤盘倒入温水进行烤焙;
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步骤10/11
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烤箱温度上下火150/190水浴 30分钟;
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最后一步
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半熟芝士蛋糕出炉后,表面刷上蜂蜜颜值更高,冷藏食用口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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