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辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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这是一道非常简单的家常菜，对于一个对鸡鸭鱼肉不是特别喜欢的人来说，这道菜完全改观了看法，可以试试呀，非常简单。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 600g

、

料酒 1勺

、

生抽 20ml

、

糖 3勺

、

淀粉 2勺

、

葱姜少许

、

干辣椒大量

、

干花椒大量

、

盐适量

、

白芝麻 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿切丁。
步骤2/9 点击查看大图
加料酒、盐、生抽、淀粉腌制30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
姜蒜切块，干辣椒用剪刀剪成段，再准备一点干花椒。
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油，油多一点，油热后加入鸡丁翻炸，炸至金黄捞出。
步骤5/9 点击查看大图
炸好捞起来之后，油再加热，复炸一遍再捞起。
步骤6/9 点击查看大图
锅里留一点余油，加姜蒜爆香，火调小一点，加入干辣椒，花椒。
步骤7/9 点击查看大图
炒至辣椒变色加入鸡丁翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
最后撒上白芝麻翻炒，加少量盐和糖调味。
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最后盛出装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-18

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