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六月黄炒年糕的做法

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六月黄炒年糕

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10~30分钟 | 配菜(中级)

六月黄大闸蟹 4只

、

年糕 200克

、

葱段 2段

、

蒜瓣 3个

、

姜片 3片

、

料酒适量

、

生抽少量

、

蚝油 1小勺

、

老抽少量

、

冰糖适量

、

面粉 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
️洗净，从中间劈开，一分为二，切口处沾面粉，防止蟹黄流出
步骤2/5 点击查看大图
将沾上面粉的螃蟹放入油锅中煎，先封口，等变色后翻面
步骤3/5 点击查看大图
另起油锅炸香葱姜蒜片，放入煎好的螃蟹翻炒
步骤4/5 点击查看大图
依次加入料酒蚝油生抽冰糖翻炒均匀
最后一步点击查看大图
翻炒均匀的螃蟹中加入水（我此处加入的是热水），基本与螃蟹高度一致即可，水开后加入年糕（用的是韩国年糕片），水开后打开盖中小火翻炒收汁，可以在调味，快出锅加入小葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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