小鱼干煮黄瓜
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步骤1/5
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小鱼干清水浸泡20分钟回软切黄瓜:黄瓜去皮后流水冲洗,竖向切成四条,然后菜刀平着片掉软软的瓜瓤和瓜子部分,最后切成斜块
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步骤2/5
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热锅加油爆香蒜,下入黄瓜块略微翻炒几下,有黄瓜的清香味飘出便将它移入煮锅里,加开水没过黄瓜,小火煮
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步骤3/5
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炒锅洗净重新热锅加油,下入姜蒜辣椒圈炒出香味,放入小鱼干炒干水分,接着淋入2勺料酒去腥增香,再加1勺太太乐头道特级鲜酱油,2勺甜酒酿(醪糟)炒匀
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步骤4/5
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炒好的鱼干倒入黄瓜锅里,加适量盐,小火煮10分钟,最后放入薄荷叶或是香菜碎、葱花即可。
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最后一步
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最后放上薄荷叶或者香菜碎即好
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发布于 2021-06-19
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