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清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥好吃又好看的做法

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清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥好吃又好看

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对于爱动手的我来说普通的蛋黄酥已经不想做了看到二狗妈妈发的，决定动手试试海氏i7风炉烤箱 180/60分钟数量8个

食材清单加入采购清单

油皮

、

普通面粉 180克

、

玉米油 30克

、

白糖 25克

、

水 90克

、

油酥

、

玉米油 28克

、

低粉 60克

、

馅料

、

豆沙 120

、

咸蛋黄 8个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1⃣️、油皮的所有材料混合。包保鲜膜放冰箱醒20分钟2⃣️、油酥混合成团即可。分成8份3⃣️、咸蛋黄喷朗姆酒烤箱180度烤5分钟。豆沙➕咸蛋黄=30克4⃣️、油皮均分2份。其中一份加入3克抹茶粉揉匀。各分成8份。抹茶面团留5克出来做瓜蒂5⃣️、白油皮包裹油酥揉圆。
步骤2/8 点击查看大图
第一次擀卷。擀成椭圆形从上往下卷起。第二次擀卷。按扁擀长。从上往下卷起6⃣️、用手指中间压一下。两头捏拢然后按扁。擀圆包裹豆沙蛋黄。揉圆
步骤3/8 点击查看大图
7⃣️、抹茶油皮包裹做好的蛋黄酥。收口超下整理圆形8⃣️、抹茶粉➕竹炭粉➕一点水。用刷子刷出西瓜皮的纹路9⃣️、取1克左右的面团揉成细长放在顶部做瓜蒂
步骤4/8 点击查看大图
1⃣️0⃣️、烤箱提前预热180度。放在烤箱从上往下数第3层。第二层放一个网架放上一张锡纸。这个烤的不变色。
步骤5/8 点击查看大图
180烤60分钟
步骤6/8 点击查看大图
好看又好吃的蛋黄酥就做好了
步骤7/8 点击查看大图
方子我剪了糖了这个甜度刚好
最后一步点击查看大图
快来一起试试吧

小贴士

每做一步骤随手都要用保鲜膜盖住。防止风干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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