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蒜香辣酱

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蒜蓉辣椒酱是一种风味独特的调味酱料，蒜香浓郁，辣味清新，可用于点蘸、拌面、就饭，也可用于烹饪、炒菜、烧烤等。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小米椒 50克

、

大蒜 2个

、

食用油 300毫升

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜、小米椒剁碎；
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒油烧热；
步骤3/6 点击查看大图
倒入蒜末，小火加热；
步骤4/6 点击查看大图
蒜末炒至微微变金黄色，倒入小米椒；
步骤5/6 点击查看大图
加入适量蚝油、盐、生抽、白砂糖调味，翻拌均匀，关火；
最后一步点击查看大图
装瓶。

小贴士

1、蒜与小米椒的比例一般是1：1或0.5：1；喜欢蒜味的多加蒜，喜欢辣味的多加辣椒。 2、辣酱煮沸后小火边煮搅动，以免糊锅。 3、油适量多加点，更利于存放。 4、自制辣酱因无防腐剂不易久存，尽快食用，平时放冰箱冷藏。

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发布于 2021-06-20

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