碎鸡饭
碎碎的鸡丁 嫩嫩的口感 米饭浸入酱汁 口口鲜香 回味无穷♾️ 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/22
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鸡腿肉去骨 先切条
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步骤2/22
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再改刀成小丁
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步骤3/22
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鸡肉中放入 盐 白糖 料酒 黑胡椒粉
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步骤4/22
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抓拌均匀 腌制15分钟
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步骤5/22
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大葱切葱花
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步骤6/22
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生姜 切姜末
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步骤7/22
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碗中放入蚝油 生抽 老抽 小半碗淀粉水
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步骤8/22
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拌匀备用
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步骤9/22
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不粘锅烧热 磕入一颗鸡蛋 煎至定型 加入小半碗热水
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步骤10/22
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盖上锅盖 焖煮5分钟
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步骤11/22
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鸡蛋成熟 撒少许黑芝麻点缀
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步骤12/22
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煎好的鸡蛋 盛出备用
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步骤13/22
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锅中再次放油 下葱姜末 炒香
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步骤14/22
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下入腌好的鸡丁 炒散
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步骤15/22
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鸡丁炒至变色
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步骤16/22
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淋入搅拌均匀的料汁
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步骤17/22
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盖上锅盖 中小火 焖8分钟
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步骤18/22
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焖至锅内汤汁浓稠 改大火收汁
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步骤19/22
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撒葱花 炒香 关火
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步骤20/22
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碗中盛好米饭 摆入煎蛋
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步骤21/22
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盛入炒好的碎鸡丁
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最后一步
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✅完成✅
鸡丁切的越小越好 用了蚝油 和生抽 就不放盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-20
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