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排骨炖豆角的做法

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排骨炖豆角

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排骨豆角一锅出，有菜有肉。

食材清单加入采购清单

排骨 1250克

、

豆角 350克

、

葱半根

、

干辣椒 1个

、

姜 4片

、

大料 2颗

、

花椒 15粒

、

味达美臻品料酒 2勺

、

白糖 1勺

、

味达美冰糖老抽酱油 2勺

、

盐 2勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
排骨切成段后放清水中洗净。
步骤2/16 点击查看大图
锅中放水，冷水加入排骨。
步骤3/16 点击查看大图
水开后撇去表面浮沫。
步骤4/16 点击查看大图
继续煮5分钟后捞出。
步骤5/16 点击查看大图
豆角洗净掰成段备用。
步骤6/16 点击查看大图
锅热后放入少许油，加入1勺白糖。
步骤7/16 点击查看大图
中火熬制糖冒泡后加入排骨。
步骤8/16 点击查看大图
快速翻炒至排骨焦糖色。
步骤9/16 点击查看大图
倒入2勺味达美臻品料酒，翻炒均匀。
步骤10/16 点击查看大图
加入2勺味达美冰糖老抽酱油。
步骤11/16 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤12/16 点击查看大图
加入适量开水。
步骤13/16 点击查看大图
倒入高压锅里，加入葱、姜、干辣椒、盐，花椒、大料和香叶。
步骤14/16 点击查看大图
加入豆角后搅拌均匀，盖盖压40分钟。
步骤15/16 点击查看大图
40分钟后打开盖，继续收汁10分钟。
最后一步点击查看大图
装入盘中，就做好了。

小贴士

1.如果不用高压锅炖，锅中要多放一些开水，水开后盖盖中火炖60分钟，然后视剩余水量再收汁。豆角可以在快熟时加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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