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戚风蛋糕胚

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冉熊厨房
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
低筋粉 90克
、
玉米油 80克
、
细砂糖 34克
、
牛奶 68克
、
玉米淀粉 30克
、
蛋黄 5个
、
蛋白部
、
蛋清 5个
、
白糖 80克
、
柠檬水 3克
、
盐 1克
烹饪步骤
小贴士

一，再制作前将鸡蛋放入冰箱保鲜，和配方中的糖不能随便减少，可防止蛋霜久打不发 二，拌蛋糕糊时尽量用翻拌手法，可减少蛋霜消泡造成蛋糕烤不起来 三，根据不同烤相温度有波动，可自行调节温度， 四，烤制过程中尽量不要打开烤相门

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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