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蒜香水煮酸菜鱼的做法

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蒜香水煮酸菜鱼

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乌鱼一条 1500g

、

豆芽适量

、

土豆 1个

、

蒜末适量

、

干辣椒适量

、

香菜适量

、

酸菜鱼包 1包

、

盐巴适量

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料如图在鱼肉里加入适量的盐巴、鸡精、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋液抓匀，腌制半小时入味
步骤2/10 点击查看大图
锅内热油有点冒烟的时候加入酸菜翻炒出味，加入适量清水，及调料包、配菜(土豆、豆芽)煮至土豆熟了将土豆等配菜捞出备用(口味看自己轻重再加调味料)
步骤3/10 点击查看大图
接着往汤里下鱼头、鱼排带骨头的部位下去煮两分钟
步骤4/10 点击查看大图
如图所示，将鱼煮至白色即可(大约需要40秒)
步骤5/10 点击查看大图
依次在配菜上铺上煮好的鱼头，鱼片
步骤6/10 点击查看大图
装好如图
步骤7/10 点击查看大图
撒上蒜末，摆上香菜
步骤8/10 点击查看大图
起锅烧油翻炒花椒跟辣椒，感觉到花椒的香味出来了就可以了
步骤9/10 点击查看大图
淋上热油
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开动，味道好极了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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