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自制懒人版低脂麻辣凉面，5分钟快手面

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天气太热了，只想来一碗麻辣鲜香的凉面

食材清单加入采购清单

挂面 1份

、

黄瓜 1段

、

胡萝卜 1段

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

醋半勺

、

白糖 1小勺

、

大蒜 1瓣

、

姜 2片

、

辣椒面适量

、

花椒面适量

、

可生食鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面条煮熟过凉，加几滴橄榄油拌匀
步骤2/7 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜洗净去皮切丝，大蒜和姜剁末，放入纯净水浸泡做姜蒜汁
步骤3/7 点击查看大图
调碗汁：所有调料放碗里。
步骤4/7 点击查看大图
不锈钢勺抹油，打入可生食鸡蛋，放入开水中隔水煮，蛋白凝固后再整个放入水中煮一下，时间视你自己喜欢的溏心程度决定。
步骤5/7 点击查看大图
面条放入调料中加姜蒜水拌匀
步骤6/7 点击查看大图
溏心蛋放在面条上
最后一步点击查看大图
香喷喷的面条做好了，可以开吃喽

小贴士

麻辣鲜香的凉面，会让你食欲大开。上边加个溏心蛋既美味又营养，不过建议用可生食鸡蛋哦，不会有蛋腥味，不含沙门氏菌，吃起来更放心。因为做的低脂面，所以不放香油，芝麻酱，芝麻，油炸花生米，香菜等，也没有浇热油，如果喜欢口味更香一些，可依自己需要添加，其他调料亦可根据个人口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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