水煮肥肠，色香味俱全，看着流口水！
水煮肥肠，四川菜碰上北京人爱吃的食材，又香又爽！
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步骤1/14
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葱、姜、蒜切好备用。
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步骤2/14
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配菜切好洗净备用。
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步骤3/14
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肥肠切小段备用。
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步骤4/14
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菜籽油炸270度左右，炸熟备用。
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步骤5/14
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锅中放油，加入一把花椒和配菜青笋，炒断生后放盘备用。
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步骤6/14
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锅中放油，加入备好的姜米和葱花炝锅。
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步骤7/14
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加入红油豆瓣、火锅底料、大半勺料酒炒香。
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步骤8/14
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倒入半锅清水，放盐、胡椒、味精、糖做一个调口。
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步骤9/14
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辣味和香味出来后将料渣捞出。
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步骤10/14
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倒入肥肠，加入几个青尖椒。
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步骤11/14
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开锅后倒在配菜上。
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步骤12/14
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将干辣椒炸香后盖在肥肠上，撒上事先切好的葱和蒜。
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步骤13/14
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将辣椒油加热浇在上面。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-24
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