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酸菜炒粉丝，酸爽过瘾，吃了一顿还想吃！

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酸菜炒粉丝，酸爽过瘾，吃了一顿还想吃！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 150g

、

酸菜 1000g

、

粉丝适量

、

大料两个

、

食用油适量

、

姜适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

蒜适量

、

盐 3g

、

糖少量

、

味精少量

、

老抽少量

、

香葱适量

、

韭菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切好备用。
步骤2/9 点击查看大图
粉丝下水，一勺酱油上色，水开后捞出备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中烧油，加入两颗大料炸香后捞出。
步骤4/9 点击查看大图
倒入洗好的酸菜，煸炒后备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧油，加入刚炸过的大料和切好的五花肉煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
五花肉出油后依次加入姜末、酱油、料酒、蒜片、酸菜进行煸炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入老抽上色。
步骤8/9 点击查看大图
下粉丝、香葱段、韭菜段翻炒。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

粉丝炒前先用酱油上色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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