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蝴蝶结面包｜软萌可爱少女心爆棚，组织松软颜值高

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超高的颜值背后也是口感担当，组织松软香甜美味，真的是一款必学的高颜值面包

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 260克

、

红龙果汁 130克

、

酵母 3克

、

糖 35克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油外所有食材放入桶中混合均匀
步骤2/12 点击查看大图
面团光滑后放一克的盐，起筋后放入黄油继续揉3分钟左右面团就好了
步骤3/12 点击查看大图
面团好了拿出来盖上保鲜膜发酵25-30分钟面团1.5倍大小
步骤4/12 点击查看大图
发好的面团拿出来排气
步骤5/12 点击查看大图
分成等量的剂子搓圆放至一旁松弛10分钟整形
步骤6/12 点击查看大图
醒发好的面团把它擀成圆形
步骤7/12 点击查看大图
用刮板切成蝴蝶结的样子
步骤8/12 点击查看大图
在整形
步骤9/12 点击查看大图
做好的蝴蝶结，放置一旁醒发半小时
步骤10/12 点击查看大图
醒发好的蝴蝶结用小刀切两小口用来装饰蝴蝶结
步骤11/12 点击查看大图
在表面撒上面粉放入烤箱120度或150度烤15-18分钟
最后一步点击查看大图
烤完前5分钟定好型后，一定要盖一层锡纸防止表皮上色太深，今天蝴蝶结面包就做好了，先分享到这里咱们下期在见！

小贴士

1.烘烤5分钟后一定要盖上锡纸，不然会上色很深 2.红龙果汁最好过滤一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-25

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