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海燕的厨房|夏日一口鲜-「焖汁八爪鱼」

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海燕的厨房

入夏吃海鲜，尤其是各种小海鲜，提着篮子去菜场走一圈，看看这家，问问那家，想买得太多，只能先买最想要的~比如八爪鱼，尤其是活的，因为不常见，大部分是冰冻或者冷鲜的，每次看到鱼档有活八爪鱼，我都毫不犹地第买买买，白灼着吃最鲜~ 家里除了常做的白灼方法之外，我又开发了一种新的做法，增加了辛辣味，因为八爪鱼性寒凉，搭配着辣椒中和，会好些，这个做法事先要给八爪鱼调个味，下锅5分钟左右就可以了，趁热出锅，直接上桌，很香很鲜，家人都很喜欢，分享给你们哈~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
活八爪鱼 500克
、
生姜 一个
、
香葱 少许
、
白胡椒粉 少许
、
干辣椒 少量
、
干辣椒粉 1-2勺
、
料酒 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

八爪鱼冲洗时粘液要冲洗干净 不喜欢吃辣的话，辣椒和辣椒粉可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-25

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