米其林奶油土豆泥~秒杀肯爷爷
家里是不是有个喜欢肯爷爷家的土豆泥,每次点一份都吃不够,自从做了土豆泥,小朋友再也不吃肯爷爷家的土豆泥了,而且管够~顺滑可口,入口即化。
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步骤1/10
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土豆洗净去皮切片,上锅蒸熟,趁热捣成泥
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步骤2/10
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过筛,必须手动过筛,不可以料理机打。过筛后特别细腻
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步骤3/10
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锅里放淡奶油,牛奶和黄油,加热至黄油融化。分多次加入到土豆泥中,吸收了再加下一次
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步骤4/10
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直到顺滑状态,加入黑胡椒碎和盐,搅拌均匀。黑胡椒碎根据自己口味加。
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步骤5/10
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放入容器中特别顺滑
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步骤6/10
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这一步就可以吃了饭想吃肯爷爷版本就往下做
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步骤7/10
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黑胡椒汁中除去玉米油,全部放碗中搅拌均匀,锅里放玉米油把黑胡椒汁搅拌至粘稠,这一步全程小火,粘稠状态就关火。
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步骤8/10
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取一部分土豆泥,把黑胡椒汁淋在上面就可以吃啦
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步骤9/10
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奶油般顺滑,入口即化
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最后一步
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加了黑胡椒汁比肯爷爷家的还好吃
1⃣️土豆要选黄皮土豆,蒸完会很面
2⃣️必须手动过筛,否则不顺滑
3⃣️奶液分多次加入
4⃣️黑胡椒汁要小火加热
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-25
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