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五指毛桃甜玉米焖鸡

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没有桃的五指毛桃，在广东是一种草头药，基本上一般家庭都会备有，平时煲煲汤蒸蒸鸡什么的都会用到，它有利水行气的作用，最近很火的一款抗新冠中药——“粤抗一号”配方中就有一味用五指毛桃做引子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

五指毛桃适量

、

甜玉米 1根

、

姜一大块

、

葱头适量

、

洋葱头半个

、

蒜头 1大个

、

白糖 1O克

、

食盐 15克

、

料酒 2勺

、

李锦记海鲜酱（柱候酱） 1大勺

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
老规矩来个食材大合照，五指毛桃提前用温水浸泡
步骤2/7 点击查看大图
鸡洗净擦干净水份，斩件，加入海鲜酱，糖，盐，料酒，玉米淀粉搅匀，最后淋入食用油锁住水分放入冰箱腌制1小时✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌（我这次是家里刚好用完柱候酱忘了买了所以就用海鲜酱代替，没多大区别，传统粤菜多是用柱候酱搭配的）
步骤3/7 点击查看大图
热锅倒油，加入葱姜蒜一半的洋葱头爆香→_→
步骤4/7 点击查看大图
爆出香味倒入鸡块，两面煎至微微金黄→_→
步骤5/7 点击查看大图
倒入甜玉米，五指毛桃和泡五指毛桃的水，盖上盖子焖5分钟转入砂锅→_→
步骤6/7 点击查看大图
轻入砂锅加入剩下的洋葱头，焖2-3分钟，洒上葱花，开吃啰✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
最后一步点击查看大图
哇，伴着牛奶香气的五指毛桃焖鸡开吃啰

小贴士

腌鸡时不用放太多的盐，海鲜酱本来就有味道的了，最后转入砂锅时先把砂锅加热，鸡汁可以第二天早上拌面(^_^)毛指毛桃药店里可以买到(>﹏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-25

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