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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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【葱油拌面】炎炎夏日带来的“面面俱到才算夏”！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 200克

、

小葱 1把

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

白糖 1勺

、

花生油适量

、

白芝麻 4克

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香葱摘好清洗干净控干水分切掉葱白，留下葱叶切成段备用。
步骤2/14 点击查看大图
碗中加入2勺六月鲜轻盐12克昆布酱油、味达美冰糖老抽、1勺白糖及2勺清水搅拌均匀备用。
步骤3/14 点击查看大图
锅中倒入适量花生油烧开温热放入葱段小火慢煎。
步骤4/14 点击查看大图
葱段由翠绿慢慢煎至焦黄。
步骤5/14 点击查看大图
煎至焦黄慢慢变干飘散着香味。
步骤6/14 点击查看大图
倒入调好的酱汁继续熬煮至葱油冒泡即可关火。
步骤7/14 点击查看大图
熬好的葱油酱汁倒入锅中。
步骤8/14 点击查看大图
另起锅煮水，开水下手工生面，面条煮开后加入凉水再次煮开面条基本就熟了。
步骤9/14 点击查看大图
准备好一碗白凉开水煮好的面条捞出放入凉水碗中。
步骤10/14 点击查看大图
过一下凉水捞出放入碗中，淋入熬好的葱油酱汁。
步骤11/14 点击查看大图
把酱汁与面搅拌均匀。
步骤12/14 点击查看大图
撒上葱花及白芝麻。
步骤13/14 点击查看大图
用六月鲜轻盐12克昆布酱油调制出的酱汁味道刚刚好，就不需要另外加盐了。
最后一步点击查看大图
特别适合在炎炎夏日吃的葱油拌面，好吃到舔盘子，简单快捷，喜欢也一起试试吧。

小贴士

1:小火慢煎才能把香葱的香味最好的释放出来哦。 2:各人口味有所偏差，喜咸可适量添加少许盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-25

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