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茭白鳝丝的做法

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茭白鳝丝

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鳝丝是大小吃货最爱的菜。外面饭店的一盘每次都吃的意犹未尽。今天给他俩满满做一大盘，应该够他们俩吃的啦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鳝鱼 500g

、

茭白 250g

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒两勺

、

生抽三勺

、

老抽一勺

、

葱姜蒜适量

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茭白切丝后煸炒去多余水分
步骤2/8 点击查看大图
葱姜蒜来个合照
步骤3/8 点击查看大图
洗干净的鳝丝
步骤4/8 点击查看大图
姜蒜下热锅煸炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
继续下鳝丝煸炒，然后加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，继续煸炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入之前煸炒过的茭白丝，加入半碗清水烧开后，收汁。
步骤7/8 点击查看大图
倒入调好的水淀粉翻炒，撒入葱花。调下味，再加入黑胡椒粉。
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

说实话，鳝丝还是挺吓人的，像蛇一样。清洗，切断都是大吃货帮忙搞定的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

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