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挂面做凉面真的太好吃啦！做法简单面条筋道～经济又实惠

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在外的人儿想吃家乡的凉面了。尝试了好多外面买的，都没有那种味道，最后决定那还是自己做吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 1小把

、

黄瓜 1小段

、

胡萝卜个人喜好添加

、

葱丝个人喜好添加

、

香菜个人喜好添加

、

花生适量

、

盐适量

、

糖 1勺

、

生抽 1.5勺

、

醋 1勺

、

辣椒油 2.5勺

、

香油少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将胡萝卜、黄瓜、葱切丝，香菜洗净切段
步骤2/10 点击查看大图
准备一小把面条
步骤3/10 点击查看大图
水开后下入面条，煮沸之后加入一小碗冷水，第二次煮沸到面条八分熟捞出！（这2步非常关键！）
步骤4/10 点击查看大图
面条放入容器内加入适量的香油、食用油，不停的翻转不要让面条粘连，让面条尽快晾干
步骤5/10 点击查看大图
晾凉的面条放入准备好的蔬菜（蔬菜可根据自己喜好随意搭配哦）
步骤6/10 点击查看大图
再放入1.5勺生抽、1勺醋、适量的盐、适量的花生米☺️、1勺白糖。
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀之后就可以吃啦
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

注意第一次煮沸，一定要加1碗凉水。到第二次煮沸面条八分熟尽快捞出！千万不要让面条太软，不然影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

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