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香辣烤猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2只

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

干辣椒 1根

、

冰糖适量

、

八角 2个

、

桂皮 2块

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.猪蹄冷水下锅，加入生姜、葱结、料酒进行焯水
步骤2/12 点击查看大图
2.猪蹄炒焯好水捞出洗净
步骤3/12 点击查看大图
3.把准备好的八角、桂皮等香料放入
步骤4/12 点击查看大图
4.炒好糖色，倒入猪蹄中，并加入适当老抽，生抽
步骤5/12 点击查看大图
5.锅中加入没过猪蹄的水，放入电高压锅压一个小时
步骤6/12 点击查看大图
6.猪蹄开锅
步骤7/12 点击查看大图
7.猪蹄放入烤盘中
步骤8/12 点击查看大图
8.撒入孜然、辣椒面、蒜米等
步骤9/12 点击查看大图
9.放入烤箱220度烤制10分钟
步骤10/12 点击查看大图
10.香辣烤猪蹄出炉
步骤11/12 点击查看大图
11.烤猪蹄出炉
最后一步点击查看大图
这满满的胶原蛋白

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-28

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