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非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖的做法

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非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖

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天热没胃口，做一道简单快手的下饭菜吃吃吧，香辣开胃又不用担心长胖。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

青线椒 2个

、

小米辣 5个

、

姜 4片

、

蒜 5瓣

、

淀粉 5克

、

白糖 2克

、

十三香粉 2克

、

食用油 35克

、

葱 1段

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
青线椒和小米辣洗净切小段，姜切片，蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块，葱切葱花备用。
步骤3/12 点击查看大图
鸡胸肉洗净去筋去脂切丝加入1勺生抽。
步骤4/12 点击查看大图
加1中勺淀粉，1小勺十三香粉，1中勺食用油。
步骤5/12 点击查看大图
抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至变色后盛出备用。
步骤7/12 点击查看大图
锅中留底油，下入葱姜蒜爆出香味，加入青线椒和小米辣翻炒断生。
步骤8/12 点击查看大图
下入炒好的鸡丝。
步骤9/12 点击查看大图
加入1勺味达美臻品蚝油，加少量白糖提鲜。
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀即可。
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘。
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这道非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖！

小贴士

腌制鸡肉时加少量淀粉和食用油可使鸡肉更嫩滑，下锅炒时不宜粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-30

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