酱烧茄子
家里人爱吃茄子,但是红烧茄子太油了,为了健康,今天做个酱烧茄子吧!用葱伴侣甜面酱做的这道酱烧茄子,色泽红润,酱香浓郁,超级下饭!
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步骤1/9
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茄子洗净去皮切条,肉切丝、香菜切碎
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步骤2/9
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锅中水开后放入茄子蒸3分钟,蒸好后取出,大蒜切碎
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步骤3/9
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炒锅倒油烧热后放入蒜末爆香
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步骤4/9
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下入肉丝,加点料酒炒至变色断生
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步骤5/9
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加入葱伴侣甜面酱
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步骤6/9
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肉丝翻炒片刻
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步骤7/9
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放入蒸好的茄子
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步骤8/9
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继续翻炒,直至肉丝和茄子完美融合后加生抽或盐调味,关火后放入香菜后翻炒几下出锅装盘
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最后一步
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酱香浓郁的烧茄子,绝对是米饭杀手!
1.不加一滴水,无须勾芡,这样做出来酱烧茄子汤汁浓稠,味道更好
2.酱已经很咸了,口重的加盐或生抽一定要适量,避免过咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-30
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