无油低糖原味贝果
盛夏，既能补充体力又不长肉的主食。
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步骤1/12
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将所有材料（除煮贝果糖水外）放入厨师机桶内。
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步骤2/12
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启动厨师机，5档揉至粗膜阶段。
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步骤3/12
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取出面团，直接平均分成8小份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟（天气干燥可以在盖上拧干的湿毛巾）。
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步骤4/12
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揉面垫上撒点手粉，面团擀成椭圆形，翻面。
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步骤5/12
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底部压平，从上往下卷好。
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步骤6/12
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一侧的面团打开，压平。
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步骤7/12
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一侧插入面团开口，整好贝果的形状垫上一张油纸。
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步骤8/12
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整形好的贝果放烤盘内。
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步骤9/12
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发酵箱设置温度32度，湿度65度，时间30分钟，剩余10分钟预热烤箱230度。
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步骤10/12
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开始煮贝果，煮贝果的糖水煮开后小火保持在微沸，每一面各煮15秒，沥干水分。
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步骤11/12
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烤箱设置上下火烘烤功能，上火230度，烘烤时间为14分钟。
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最后一步
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出炉后的贝果伊至晾架上放凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-30
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