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泰式甜辣鸡脚的做法

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泰式甜辣鸡脚

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选用泰式甜辣酱制作出的泡鸡脚，清凉甘甜，微辣有味，入夏更受青睐，今天和大家一起分享这道泡鸡脚的制作过程(用此配方制作出的泡鸡脚，适合喜欢口味清淡，微甜微辣，和喜爱纯泰式口味的朋友们选用)。

食材清单加入采购清单

鸡脚 10余个

、

鲜姜 1小块

、

小葱 2根

、

鲜柠檬 4片

、

胡萝卜半根

、

泰式甜辣酱 50克

、

盐半小勺

、

白醋 2勺

、

芹菜 1小棵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一份鸡脚，用刀把指甲去除
步骤2/12 点击查看大图
再从中间切开，分成两半
步骤3/12 点击查看大图
把处理好的鸡脚放入小汤锅中，加入几片姜，小葱打成结同时放入
步骤4/12 点击查看大图
倒入料酒
步骤5/12 点击查看大图
加清水没过鸡脚3公分
步骤6/12 点击查看大图
开火煮8分钟，水开时计算时间，煮至鸡脚皮肤能看到裂纹为止，中途需用筷子翻拌两次，并捞除浮沫，煮好后，捞出沥干水份，放入大汤碗中让其自然冷却。
步骤7/12 点击查看大图
在煮熟的鸡脚上面，再次放入几片姜，两片柠檬，胡萝卜切成条状放入，芹菜去根去叶，洗净切成条状，同时放入大碗中。
步骤8/12 点击查看大图
撒入盐
步骤9/12 点击查看大图
倒入醋
步骤10/12 点击查看大图
加入泰式甜辣酱
步骤11/12 点击查看大图
再加半杯凉开水
最后一步点击查看大图
在腌制好的鸡脚上，放入两片柠檬，插上一枝薄荷做个点缀即可完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-01

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