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营养下饭菜~香菇焖鸡块的做法

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营养下饭菜~香菇焖鸡块

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鸡肉，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用；香菇，世界上著名的食用菌之一，它有独特的菇香，和鸡肉是绝搭，提味增香增食欲，既能增加营养，又能增强人体的抗病能力。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡1只 1000克

、

鲜香菇 8个

、

青红椒各半个

、

姜 6片

、

八角 3个

、

葱段 12克

、

味极鲜酱油 3勺

、

老抽半勺

、

白胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市买的鸡，已经收拾干净了，冲洗一下即可；青红椒洗净；鲜香菇泡水洗净
步骤2/8 点击查看大图
鸡切掉鸡头和鸡尾不要，余下的斩成块，泡入水中，加1勺盐，抓洗1分钟后再次换水洗净，控水备用；鲜香菇去蒂，切厚一点的片；青红椒切块
步骤3/8 点击查看大图
炒锅烧热放植物油，油温4成热，下3片姜和八角煎出香味后放入鸡块翻炒，待锅内的汤汁由浑浊慢慢变的清澈了，沿锅边倒入料酒烹香
步骤4/8 点击查看大图
再次炒干料酒的水汽，放入3片姜、葱段，加入味极鲜酱油炒香
步骤5/8 点击查看大图
加入足够的清水，放入老抽、白糖、白胡椒粉。烧开后改中火盖上锅盖炖20分钟
步骤6/8 点击查看大图
20分钟后，放入鲜香菇，继续炖10分钟
步骤7/8 点击查看大图
到时间后菜汁不太多的时候，放入青红椒，加盐调个味，翻炒均匀，待青红椒断生，即可关火装盘
最后一步点击查看大图
香喷喷，可下饭了

小贴士

1，不喜欢菜汤多的，最后可以收汁多点，再加青红椒炒 2，喜欢吃辣的，可以把青红椒用尖椒代替 3，喜欢我的更多美食，公众号-宝妈小厨的美食厨房

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-03

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