芝士流心挞
现在的吃食都流行流心…我也来试试研究一下,不错,还真成功了!味道棒棒哒~~
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步骤1/16
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黄油室温软化
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步骤2/16
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加入25g糖粉,搅拌均匀
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步骤3/16
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加入1个蛋黄,搅拌均匀
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步骤4/16
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筛入低筋面粉,翻拌均匀
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步骤5/16
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将面团平均分成五份
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步骤6/16
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面团搓圆按入蛋挞模
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步骤7/16
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用叉子在底部戳一些孔
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步骤8/16
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放入已上下火200度预热的烤箱内,烤制15分钟
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步骤9/16
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奶油奶酪+炼奶+25g糖粉,搅拌均匀
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步骤10/16
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奶油奶酪加入玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤11/16
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奶油奶酪中加入柠檬汁,搅拌均匀
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步骤12/16
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装入裱花袋,挤入塔皮中
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步骤13/16
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全部挤好,抹平表面,放入冰箱冷冻2个小时
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步骤14/16
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两小时后从冰箱取出无需解冻,1个蛋黄搅散,涂抹在表面
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步骤15/16
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放入已上火220度、下火150度预热的烤箱中层,烤制8分钟
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最后一步
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烤好~热食可流心,凉透风味也不错哦
1. 糖粉是我自己用料理机把砂糖打碎成粉末的
2. 第6步要尽量把塔底和四周按的同样薄厚
3. 第7步小孔一定要戳,否则烤制过程中会鼓起,后面就装不了奶油奶酪啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-03
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