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花椒油的做法

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花椒油

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炒菜、拌面、饺子、馄饨…配上一勺花椒油，香滴很！

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1小时以上 | 切墩(初级)

青花椒 100克

、

红花椒 100克

、

菜籽油 750克

、

姜片 50克

、

香葱一把

、

洋葱一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将菜籽油倒入锅中，下姜片香葱和洋葱小火炸至金黄变深棕色，去渣留油倒入盆中冷却。
步骤2/7 点击查看大图
花椒洗净沥干水分。
步骤3/7 点击查看大图
再将花椒倒入冷却好的菜籽油中。
步骤4/7 点击查看大图
用盘子盖住油盆防止水滴进入，隔水蒸30分钟。
步骤5/7 点击查看大图
将花椒捞出倒入锅中，留少许油小火炒至出香味，约10-15分钟，关火。把花椒倒回油盆里，冷却后附保鲜膜密封保存一天后使用。
步骤6/7 点击查看大图
一天后将油和花椒分开保存，花椒(冷藏)还可以用来做菜。
最后一步点击查看大图
花椒油用罐子密封保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-03

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