烤面包蟹
订了2只活面包蟹,正好买了old bay的调味料,用这种先煮后烤的方式,做的味道还不错,分享给大家。
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步骤1/6
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土豆切块,玉米切段,西兰花切成小块
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步骤2/6
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生面包蟹洗净,面包蟹可以换成龙虾,虾,雪蟹,排骨等,如果主菜是海鲜类,则需要准备一个柠檬去腥。
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步骤3/6
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锅中放适量水,我这里大概3000ml,柠檬切片下锅,放old bay调料粉15g,盐2勺,煮开后,下玉米和土豆煮5分钟,再下面包蟹煮10分钟,最后下西兰花煮5分钟
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步骤4/6
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煮熟后捞出,把面包蟹拆分,平铺到深盘中。
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步骤5/6
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黄油200g,1头蒜的蒜末,old bay3到5g,加热搅拌,做成黄油蒜泥调味油。
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最后一步
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把黄油蒜泥调味油均匀浇到面包蟹和菜上,烤箱下层,上下火200度烤15分钟,再放入中层上火230度烤5分钟上色,即可出锅,图片是没上色的。
1.煮食材时,咸味主要靠盐,old bay只是调味,不用放太多。
2.黄油蒜泥调味汁咸味都来自old bay,做的时候少量多次加入,避免调味汁过咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-05
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