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玉米浆耙耙

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夏天的玉米香甜软糯且品种繁多（糯玉米，水果玉米，黄玉米……）价格也便宜，天气热又嫌做饭辛苦的，天天煮玉米，蒸玉米减脂又充饥，还可以变着花样炖排骨玉米，玉米牛奶乳，玉米烙，玉米浆发糕等等，今天我做了款玉米浆耙耙，将玉米叶变废为宝而且将它的清香味发挥的极好，玉米耙耙热吃香甜软糯，凉吃清爽Q弹…… 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米棒 2个 2个

、

糯米粉适量

、

葡萄干少许少许、

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
玉米整理，将玉米叶小心整理，尽量不要将玉米叶拨得太碎
步骤2/14 点击查看大图
尽量留下几张完整的玉米叶
步骤3/14 点击查看大图
将玉米表面叶子须子清理干净，稍微洗干净备用
步骤4/14 点击查看大图
玉米嫩叶也洗净晾干备用
步骤5/14 点击查看大图
将玉米粒粒手工掰下来
步骤6/14 点击查看大图
用食物打碎机，分三次打碎
步骤7/14 点击查看大图
不要加水，利用玉米打碎原汁
步骤8/14 点击查看大图
依次适量加入糯米粉（适量），白糖（可根据自己的口味）
步骤9/14 点击查看大图
混合搅拌浓稠糊状就行
步骤10/14 点击查看大图
將提前准备好的玉米叶，剪去前面的毛尖及尾端叶，留下中间大小适中的一段
步骤11/14 点击查看大图
将玉米糊糊放在叶中间
步骤12/14 点击查看大图
放几粒葡萄干，增加口感及替代（糖），不喜欢放糖的，放葡萄干（蔓越莓干、黑加仑干）都可以
步骤13/14 点击查看大图
放蒸锅中，大火10分钟即可，蒸好后揭开锅盖，满厨房的玉米叶的清香
最后一步点击查看大图
稍微不烫手，摆入盘中，热吃香甜软糯，凉吃Q弹清爽

小贴士

蒸好后，及时打开锅盖，不要焖时间长了，可以保持玉米叶翠绿漂亮，玉米可以用食物磨擦板擦出浆，不要加水，利用玉米中的水份即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05

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