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椰香四溢的椰蓉蛋糕卷，绵软细腻入口即化云朵般的口感

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椰香四溢️椰蓉蛋糕卷绵软细腻入口即化❗️云朵般的口感☁️绵软的蛋糕奶油和椰蓉真是神仙搭配

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

白糖 55克

、

低粉 60克

、

淡奶油 200克

、

牛奶 55克

、

玉米油 45克

、

柠檬汁几滴

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
椰蓉提前烘烤下
步骤2/19 点击查看大图
牛奶加玉米油
步骤3/19 点击查看大图
搅拌至表面无油星
步骤4/19 点击查看大图
加入过筛的面粉
步骤5/19 点击查看大图
一字法混合无颗粒加入蛋黄
步骤6/19 点击查看大图
画一字法混合均匀
步骤7/19 点击查看大图
蛋白打发至湿性发泡大弯钩
步骤8/19 点击查看大图
蛋白混合均匀细腻顺滑
步骤9/19 点击查看大图
倒入剩余的蛋白中
步骤10/19 点击查看大图
刮刀从底往上混合均匀
步骤11/19 点击查看大图
从高处倒入烤盘
步骤12/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱上火160度下火150度烤27分钟
步骤13/19 点击查看大图
四周油布撕开盖油纸
步骤14/19 点击查看大图
淡奶油打发硬挺
步骤15/19 点击查看大图
抹上淡奶油
步骤16/19 点击查看大图
擀面杖卷起收紧
步骤17/19 点击查看大图
表面抹上剩余的淡奶油
步骤18/19 点击查看大图
卷起放冰箱冷藏半小时
最后一步点击查看大图
椰香四溢超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05

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