苦瓜炒鸡蛋
苦瓜清热解暑又降火，夏天吃最好了，清爽可口又美味。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/9
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鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
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步骤2/9
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苦瓜洗净去瓤切成片。
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步骤3/9
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锅内倒入适量水，加入少许盐，煮开放入苦瓜片焯烫30秒后捞出。
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步骤4/9
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锅内倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入。
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步骤5/9
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鸡蛋液快凝固的时候，用铲子铲碎盛出备用。
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步骤6/9
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锅内重新倒油，油热后倒入蒜末炒香。
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步骤7/9
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倒入灼烫好的苦瓜翻炒。
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步骤8/9
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加入鸡蛋碎翻炒。
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最后一步
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淋入轻盐酱油，翻炒均匀即可出锅。
苦瓜经过焯烫后苦味能减少很多，不喜欢吃苦味的这一步不要省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-06
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