鹌鹑蛋烧炸肉饼
前几天炸大排的时候，顺带就炸了些肉饼子，一直冷冻再冰箱里，想着刚好家里还有点鹌鹑蛋，索性就一起炖了吃了吧，毕竟这个肉也是越新鲜越好哈。做法比较简单，肉饼子是我事先炸好的 ，吃起来也比较方便的，汤汁拿来下饭也是绝赞的。
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步骤1/11
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干香菇提前洗净泡发
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步骤2/11
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鹌鹑蛋煮熟去壳
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步骤3/11
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倒入锅内，炒至表面微焦
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步骤4/11
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锅内留底油，倒入肉饼子翻炒
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步骤5/11
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加入热水，和大料煮开
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步骤6/11
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再倒入泡好的香菇，和热水
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步骤7/11
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加入适量生抽，料酒煮开
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步骤8/11
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转移到砂锅内，加入鹌鹑蛋
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步骤9/11
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煮到肉饼子酥软即可
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步骤10/11
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起锅前加入盐调味即可
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最后一步
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趁热即可开吃
1、肉饼子是我事先炸好的，炸的过程会我会在另外食谱里更新
2、干香菇我提前泡发洗净的，泡香菇的水也可以拿来炖肉非常香
3、鹌鹑蛋煮的时候可以加点盐，这样不容易煮裂
4，鹌鹑蛋先煎一下，口感会更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-06
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