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色彩缤纷凉拌黄瓜腐竹的做法

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色彩缤纷凉拌黄瓜腐竹

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夏天很适合吃的凉拌菜

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

橄欖油 2勺

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

蒜 6瓣

、

黄瓜 2根

、

腐竹 100克

、

洋蔥半个

、

胡蘿蔔半根

、

黑木耳 1小把

、

香菜 5根

、

香葱 3根

、

花生 50克

、

芝麻 10克

、

麻油 3勺

、

醋 3勺

、

糖 2勺克

、

蠔油 1勺

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蒜、葱、小米椒切碎，用热油浇，加糖、盐、蠔油、生抽、芝麻、橄欖油攪拌均勻备用。花生米炸好备用。香菜切碎备用。洋蔥、胡蘿蔔切絲，黄瓜拍切小断，备用。腐竹隔夜冷水浸泡，黑木耳当天預先浸泡。小锅水煮沸先把腐竹煮30秒捞出，放入加冰块的食用水中冷却。再煮黑木耳3分鐘撈起，同樣放人冰水中冷卻。
步骤2/4 点击查看大图
轻手挤干腐竹、黑木耳的水分，放入裝有黃瓜的盘中。
步骤3/4 点击查看大图
倒入預先調制好的美味調料，加入花生米、香菜。攪拌均勻。
最后一步点击查看大图
色彩繽紛的凉拌菜上桌喽，酸甜香辣又可口，好好吃

小贴士

腐竹、黑木耳一定要在冰水中浸泡，冷却，冷却，冷却后才挤干水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-07

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