湘菜擂辣椒皮蛋茄子
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不要被它的外表吓到，吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很开胃。 我自己很喜欢吃，夏天隔三差五出现在我家餐桌上的家常菜。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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茄子，辣椒洗净，皮蛋去壳，大蒜去皮
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步骤2/5
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青椒放入锅中无油煎，煎至线椒变软成虎皮状即可
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步骤3/5
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水开后，茄子对切上锅蒸至茄子变软，大火蒸6分钟
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步骤4/5
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将煎好的线椒放入碗内（可把皮去掉，我懒没弄）放入大蒜，食盐
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最后一步
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接着把茄子、皮蛋放入碗中用擀面杖将他们捯碎，加入生抽、芝麻油搅拌均匀,开胃又下饭～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-07
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