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斑斓西米糕

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说起香兰西米糕，吃过泰餐的朋友应该都知道，这款甜品在泰式餐厅有多受欢迎，一份6-8个，售价40-60元不等，看着这精致的外观和香甜爽口的口感，很多人都以为这道甜品十分难制作，但恰恰相反，这是道简单到小朋友也能做出来的甜品。做法简单，用料叶不复杂，今天给大家分享的是我在家做的加强版，味道更好，颜值更高。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西米 65克

、

纯净水适量

、

蔓越莓果酱 2勺

、

牛奶 150克

、

纯净水 50克

、

细砂糖 25克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烧开一锅清水，倒入西米煮沸转小火继续熬煮，直到西米中间只剩小白点即可熄火焖到全透明，过冷水备用。煮的时候一定要一次加足水分，要是中途需要加也是加开水，切记不要冷水下锅。
步骤2/8 点击查看大图
煮好西米后开始处理香兰叶，将香兰叶剪掉头尾，留出中间最宽的地方，用剪刀剪成4CM长度的小段，只剪一半就可以了，一共是5段。
步骤3/8 点击查看大图
接着每一段都折起来，盖住上一段，最后一段收回里面扣起来。折盒子的香兰叶需要新鲜的，不然容易耷拉，叶可以先浸泡一下水分再折。
步骤4/8 点击查看大图
香兰盒子就做好了，香兰叶子有股特殊的香气，做甜点口味非常的东南亚口味，没试过的可以买回来试一试哦。
步骤5/8 点击查看大图
把蔓越莓果酱放入西米里面拌匀
步骤6/8 点击查看大图
清水和玉米淀粉混合均匀后再倒入牛奶和细砂糖，放入锅里面，加入刚剪下来的香兰叶头尾，小火煮沸2分钟
步骤7/8 点击查看大图
刚的香兰盒子放入7分满的西米，再趁热倒入奶糊，放凉即可食用，也可以冰箱里冷藏一阵，味道更好哦。
最后一步点击查看大图
表面上装饰少许的蔓越莓西米，好看又好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

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