夏日美味小吃豌豆凉粉---可以吸溜着吃
夏天好吃的太多了,凉粉也肯定要拥有一席之地。凉粉不仅能做凉菜,也能当零食,口味还可甜可咸。 今天就制作一款简便快手的辣口凉粉。
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步骤1/10
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制作食材集合
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步骤2/10
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豌豆淀粉倒入容器内;
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步骤3/10
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倒入100g水,搅拌成豌豆水粉液; 锅中倒入700g水煮至冒小泡,边倒入豌豆粉浆液一边搅拌;在锅中要不停的搅拌,使豌豆淀粉糊化的更均匀以及避免糊底;锅中开始冒大泡,成透明的胶质体即可;
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步骤4/10
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倒入容器中即可;
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步骤5/10
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将凝固的凉粉倒扣出来
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步骤6/10
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凉透的凉粉刮成条状,放入盘中;
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步骤7/10
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撒上喜爱的黄瓜丝
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步骤8/10
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香醋、生抽、芝麻、糖、盐、凉白开搅拌均匀,然后倒入辣椒油、小米辣、切碎的大蒜搅拌均匀;
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步骤9/10
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倒入凉粉中
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最后一步
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搅拌均匀即可享用,放入冷藏效果更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
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