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蒜爆青椒

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很多人怕辣不吃辣椒，这样就无法补充辣椒的营养。辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥;经常进食辣椒可以有效的刺激味蕾，增进食欲、延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 400克

、

蒜末 30克

、

白芝麻 15克

、

红椒碎少许

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
青椒去蒂留籽
步骤2/13 点击查看大图
洗净沥水备用
步骤3/13 点击查看大图
备好蒜末、白芝麻
步骤4/13 点击查看大图
备好红椒碎
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧至八成热，放入青椒爆炒
步骤6/13 点击查看大图
炒至表皮焦黄，再按压青椒，以助青椒受热均匀，炒至青椒变软
步骤7/13 点击查看大图
加入盐，翻炒至入味
步骤8/13 点击查看大图
加入蒜末、白芝麻和油爆香，再一起翻炒均匀至入味
步骤9/13 点击查看大图
喜欢碎的就用锅铲揣青椒至碎片
步骤10/13 点击查看大图
边揣边翻炒至完全入味即可
步骤11/13 点击查看大图
出锅装入砂钵中，撒上红椒碎
步骤12/13 点击查看大图
即可食用
最后一步点击查看大图
一道开胃下饭的蒜爆青椒就做好了

小贴士

青椒揣不揣完全随各人，我家人多揣碎了好让每个人都能享用美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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