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夏日凉皮的做法

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夏日凉皮

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干掉这碗凉皮才算夏！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

凉皮 250克

、

胡萝卜 50克

、

黄瓜 50克

、

绿豆 100克

、

花生 20克

、

蒜 1头

、

小葱 1棵

、

鸡蛋干 100克

、

生抽 2勺

、

辣椒粉 20克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蒜去皮，处理成蒜末；
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋干切片；
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮，切丝；
步骤4/13 点击查看大图
黄瓜洗净，不去皮，切丝；
步骤5/13 点击查看大图
碗中放入葱末、辣椒粉和生抽；
步骤6/13 点击查看大图
热锅冷油，小火炸香花生；
步骤7/13 点击查看大图
炸至微微开裂即可捞出；
步骤8/13 点击查看大图
锅里炸完花生的油不倒，直接放入蒜末小火炸至锅边微微金黄；
步骤9/13 点击查看大图
连蒜带油倒入辣椒粉葱末碗中，快速拌匀；
步骤10/13 点击查看大图
锅内水开后倒入凉皮，烫10秒立即捞出；
步骤11/13 点击查看大图
煮熟摘洗干净的豆芽；
步骤12/13 点击查看大图
煮熟胡萝卜丝；
最后一步点击查看大图
所有食材依次摆入碗中，浇上调好的酱汁，撒花生米就可以开吃啦！

小贴士

QQ的凉皮，爽滑的口感，再配上这碗神仙酱汁，这味道绝了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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