开胃小菜之凉拌扇贝肉
扇贝富含优质蛋白质,口感鲜嫩,几乎不含脂肪,新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝,鲜美浓香促食欲;如果嫌麻烦,买现成的冷冻扇贝肉再烹制也可以。就像今天这碗凉拌扇贝肉,省时省事,味道也不差。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/6
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冷冻的扇贝肉化冻,将上面的鳃摘去;鳃有很明显的纹路,是呼吸器官,里面会藏有细菌,去掉之后就能安心食用了;
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步骤2/6
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入温水锅中,煮沸30秒捞出;
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小葱切末,与扇贝肉同入碗中;
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倒适量生抽、撒少许盐;
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步骤5/6
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植物油烧热,泼在小葱上,激发出香气;
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最后一步
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拌拌即可食用。
1. 扇贝肉去鳃重新清理和煮沸,食用更安心;
2. 调料可根据口味来调整,酸甜咸辣均可;
3. 搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等,营养更加丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-11
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