农村特有烧辣椒,火烧辣椒擂大蒜,一碟能下三碗饭
烧辣椒是农村餐桌上不可或缺的一道菜, 辣椒放火上烧一下,加大蒜和盐一起擂,很下饭! 还记得记忆里,每年夏天,干完农活回来,不想吃饭的时候,奶奶就给我做这道菜,我瞬间就有了吃饭的欲望。 现在日子越过越好,但我总也忘不了记忆里的烧辣椒 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/7
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去菜园里摘点辣椒
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步骤2/7
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将辣椒小火慢烤(这一步也可用油煸或空气炸锅替代,千万不要用煤气去烤,很不健康,煤气始终是有毒的)
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步骤3/7
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等烤到两面焦糊,趁热即可轻松脱去外衣
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步骤4/7
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加盐和蒜末给它一顿擂
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步骤5/7
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等擂出香味了,加麻油、香醋和生抽,继续擂
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步骤6/7
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五分香加五分辣,太下饭了
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最后一步
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看我奶奶吃得多香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-11
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