简单又美味的照烧茄子饭，特别适合夏天吃
夏天，就想吃一碗日式照烧（蒲烧）茄子饭，鲜香味美，超级下饭，大人小孩都喜欢的吃！ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
-
步骤1/12
点击查看大图
整理食材。蔬菜洗净沥干水分。
-
步骤2/12
点击查看大图
茄子去皮切成约10cm长的段。这是小朋友切的，刀工不太好，叔叔阿姨见谅哈。
-
步骤3/12
点击查看大图
放入蒸锅上汽后蒸10分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
这个空档准备配菜，葱切葱花。
-
步骤5/12
点击查看大图
蒜切小粒。
-
步骤6/12
点击查看大图
蒸好的茄子从锅中取出，对半切开，中间划上几道，不要切透，如图。
-
步骤7/12
点击查看大图
起锅热油，放入茄子小火煎制。
-
步骤8/12
点击查看大图
一面上色后翻面，剩个茄子头我也随手扔进去同煎。
-
步骤9/12
点击查看大图
两面上色后放入蒜粒，炒出香味。
-
步骤10/12
点击查看大图
挤入约2大勺照烧酱，加入1碗清水煮5分钟入味。我用的现成的照烧酱，如果家里没有，可以自行调配：1勺蚝油，1勺蜂蜜，2勺生抽，1/2勺老抽，半碗清水搅拌均匀。
-
步骤11/12
点击查看大图
5分钟后汤汁浓稠，食材入味，关火盛出，茄子码在蒸好的米饭上，剩下的汤汁也不要浪费，一起浇在米饭上，撒点葱花、白芝麻，即可享用。
-
最后一步
点击查看大图
成品。鲜甜味美，米饭拌着茄子和汤汁，一不小心就吃多了！
多准备点米饭，超下饭的！
我喜欢多点酱汁拌饭，所以照烧酱和水放的比较多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-11
照烧茄子饭的其他做法
照烧茄子饭的相关分类
照烧茄子饭的相关推荐
-
我妈做了十几年的辣椒炒肉配方，太好吃了！！
270180人看过 -
干锅土豆片
2898965人看过 -
红烧茄子
71725665人看过 -
自制照烧鸡腿饭好吃到舔碗‼️简单零失败
1790611人看过 -
香肠土豆焖饭
3063172人看过 -
#一道菜表白豆果美食#黄金炸鸡柳
625055人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻！#
11733533人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9743068人看过 -
干锅土豆片
4153875人看过 -
蒜香茄子条
6580376人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16805798人看过 -
照烧茄子
4052人看过
